今回は東心斎橋の玉屋町筋にある麺料理『かす中華そばかすうどんしばいけ』さんを紹介させていただきます。
大阪名物として有名なかすうどんですがこちらのお店はかす中華そばも出しております。
繁華街にあるので朝方まで営業しております。

店内はカウンター席のみで照明が明るく、カウンターと椅子の色合いが店内の雰囲気とあっており、落ち着いて料理をいただくことができます。
後ろが壁なので、後ろを気にしなくてもいいというところがまたいいです。

こちらが中華そばのメニューになります。
お馴染みのトッピングメニューが揃っており、安心感があります。

うどんも同様にどのトッピングも油かすと合いそうです。
出汁の旨味が変わるので味の変化も楽しめそうです。

バリエーションが多いですね。

色々な味を楽しめそうなので食べ比べをしたくなります。

夏限定のメニューもあります。


今回はかすうどんを注文しました。
かすうどんの”かす”とは牛ホルモンを脂分が抜けるまでカリカリに揚げたものです。
高タンパク・低脂肪・コラーゲンも豊富という三拍子を兼ね備えており、女性にも人気です。

スープはかすを入れるだけで旨味が倍増します。
ただ味は濃すぎず薄すぎず飲みやすいです。
お酒の〆にピッタリを体現した味といえばイメージが湧きやすいと思いますが、このスープはご飯にかけても全然食べれそうです。

スープの旨味とモチモチのうどんが絡み合い麺をすすった時に表面を覆っているスープの味が唇と下に絡み付いてくる感じがたまらないです。
今は夏ですが冬に食べるともっと体が温まりそうです。
旨味が凝縮された『かす中華そばかすうどん しばいけ』さんのかすうどんを一度堪能されてはいかがでしょうか。


地下鉄長堀橋駅から約391m 玉屋町筋通り沿い