本日、全国にとらふぐ専門店『玄品』を69店舗展開している『株式会社関門海』さんが新ブランドの『玄品 焼きの福〃太郎(ふぐたろう)』をオープン。
オープンを記念して2022/9/13(火)〜9/30(金)まで¥3,000(税込)で食べ放題&飲み放題の大盤振舞。

とらふぐ料理を身近にしてきた玄品が若手社員の早期育成とふぐ料理の次世代ブランド発掘を目的とした20代社員のチームで立ち上げた『Z世代感覚でふぐ料理を楽しめるお店を企画する』というプロジェクト。
「とらふぐを日常に」をコンセプトに掲げてコストパフォーマンスとアテ感覚でのふぐを提供する事に着目した結果、「ふぐを食べて飲んで3000円」というリーズナブルな「焼きふぐ」スタイルに。
飲み重視のお客様と食事重視のお客様の両方に楽しんでいただけるように2種類のプランをご用意。
飲み重視のお客様・・・フード3品＋ドリンク5杯
食事重視のお客様・・・フード6品＋ドリンク1杯
追加の単品メニューではふぐの部位に着目。

食べやすいとされている「ふぐ身」・ホルモンのような食感の「ふぐ皮」・ふぐの部位でも旨味が強い「アラ」や「骨身」、他にも「アゴ・カマ・ウグイス骨・背肉」など各部位ごとに違う食感を楽しめる。
アテ感覚を楽しんでもらうため、これらをふぐ鍋ではなく焼きふぐとして提供。


店内は会社帰りや一人でも気軽に立ち寄れる焼きの福太郎専用のカウンター席。
ふぐに精通したスタッフがカウンター越しに美味しい焼きふぐの食べ方を伝授するなど、とらふぐ料理の美味しさをより一層引き立てれるような接客の心がけ。
このようにふぐ料理を日常的に美味しく味わっていただけるようにサポートできる体制を整える事で幅広い層のお客様に使っていただけるお店となっている。

大阪メトロ御堂筋線 本町駅 9番出口徒歩3分（せんば心斎橋商店街を左折して南本町通に入り、右折）