こんにちは、大阪つーしん編集部です！
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今回は中央区にある『麺や祐』さんをご紹介します。
今回は中央区にある『麺や佑』さんに入店。
『麺や佑』さんの店主は元々東京や大阪で展開する有名店『麺や拓』さんで修行されており、7年前にこちらのお店を開業されている。
特徴は何と言っても化学調味料を一切使用せず、天然素材だけを使っている安心・安全をモットーにしている。
今回注文したのは鶏Χ魚Χ豚。
スープは動物系をベースに適度な油分を含んだ魚介醤油味。
ややとろみのあるスープは鶏豚のしっかりとした旨味を引き出し魚介出汁をバランスよく合わせ、鶏醤を使ったカエシで多彩な旨味のあるコクと深みのある味わい。
麺は中細ストレート パツンとした食感のコシでスープとの絡みや相性抜群。
2023年から自家製麺にするとの情報が入ったので是非一度食べてみてはいかがだろうか。
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今回はInstagramで話題になっている投稿を投稿者の方から許可を頂いてご紹介♡
今回は中央区にある『麺や祐』さんをご紹介します。
有名店『麺や拓』での修行を経て開業7年
今回は中央区にある『麺や佑』さんに入店。
『麺や佑』さんの店主は元々東京や大阪で展開する有名店『麺や拓』さんで修行されており、7年前にこちらのお店を開業されている。
特徴は何と言っても化学調味料を一切使用せず、天然素材だけを使っている安心・安全をモットーにしている。
適度な油分を含んだ魚介醤油味
今回注文したのは鶏Χ魚Χ豚。
スープは動物系をベースに適度な油分を含んだ魚介醤油味。
ややとろみのあるスープは鶏豚のしっかりとした旨味を引き出し魚介出汁をバランスよく合わせ、鶏醤を使ったカエシで多彩な旨味のあるコクと深みのある味わい。
麺は中細ストレート パツンとした食感のコシでスープとの絡みや相性抜群。
2023年から自家製麺にするとの情報が入ったので是非一度食べてみてはいかがだろうか。
アクセス
地下鉄御堂筋線本町駅から徒歩約5分店舗情報
店名：麺や祐
住所：〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町4丁目5-15 ニューライフ御堂筋本町 101
電話番号：06-7182-7849
営業時間：10:30-15:00 17:30-21:00
定休日：日曜日・土曜の夜
公式Instagram：https://www.instagram.com/menyayu0303/
住所：〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町4丁目5-15 ニューライフ御堂筋本町 101
電話番号：06-7182-7849
営業時間：10:30-15:00 17:30-21:00
定休日：日曜日・土曜の夜
公式Instagram：https://www.instagram.com/menyayu0303/
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