こんにちは、大阪つーしん編集部です！
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今回は中央区にある『麺食堂 コハクドリ』さんをご紹介します。
西本町にあった『中華そば 昴』さんの系列店でもあるラーメン店『麺食堂 コハクドリ』さんが本町に移転リニューアル。
お店に行ってみるとリニューアル以前よりもメニューが増えている。
今回注文したのは味玉中華蕎麦。
スープは鶏をベースに魚介を加え、やや多めの油分を含んだ清湯醤油味。
長野県の地鶏信州黄金シャモと銘柄鶏の丸鶏に羅白昆布や軽節等の魚介を加えたスープに4種の醤油をプレンドした丸みのある濃いめの醤油だしを合わせ、鶏の旨味に魚介風味をきかせ鶏油で厚みを加えたコクと深みのある味わい。
麺は細～中細ストレート。
しっかりとしたコシがありのど越しも完璧で噛むとパツッといった感じでキレるので噛み応えもいい。
さらにフライドオニオンで味の変化を楽しめるので1杯で2度美味しい。
リニューアルオープン後の味を楽しみに是非、立ち寄ってみてはいかがだろうか。
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今回はInstagramで話題になっている投稿を投稿者の方から許可を頂いてご紹介♡
今回は中央区にある『麺食堂 コハクドリ』さんをご紹介します。
リニューアルオープンでメニューも増えた『麺食堂 コハクドリ』
西本町にあった『中華そば 昴』さんの系列店でもあるラーメン店『麺食堂 コハクドリ』さんが本町に移転リニューアル。
お店に行ってみるとリニューアル以前よりもメニューが増えている。
醤油を極めた味玉中華蕎麦
今回注文したのは味玉中華蕎麦。
スープは鶏をベースに魚介を加え、やや多めの油分を含んだ清湯醤油味。
長野県の地鶏信州黄金シャモと銘柄鶏の丸鶏に羅白昆布や軽節等の魚介を加えたスープに4種の醤油をプレンドした丸みのある濃いめの醤油だしを合わせ、鶏の旨味に魚介風味をきかせ鶏油で厚みを加えたコクと深みのある味わい。
麺は細～中細ストレート。
しっかりとしたコシがありのど越しも完璧で噛むとパツッといった感じでキレるので噛み応えもいい。
さらにフライドオニオンで味の変化を楽しめるので1杯で2度美味しい。
リニューアルオープン後の味を楽しみに是非、立ち寄ってみてはいかがだろうか。
アクセス
本町駅から約200m店舗情報
店名：麺食堂 コハクドリ
住所：大阪市中央区本町4-8-6
営業時間：11:00～15:00 18:00～22:00
定休日：日曜日、祝日
公式Instagram：https://www.instagram.com/kohakudori.ramen/
住所：大阪市中央区本町4-8-6
営業時間：11:00～15:00 18:00～22:00
定休日：日曜日、祝日
公式Instagram：https://www.instagram.com/kohakudori.ramen/
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