こんにちは、大阪つーしん編集部です!
今回はInstagramで話題になっている投稿を投稿者の方から許可を頂いてご紹介♡
今回は淀川区にある『ばっこ志』さんをご紹介します。


期間限定の猪ラーメン?!
download-26
阪急十三駅からすぐのアーケード内にある『ばっこ志』さん。
この日はSNSで告知されていて気になっていた期間限定の猪のラーメンを食べに入店。
 入り口すぐ右手の所にある券売機で食券を購入しようと思うと、猪ラーメンは直接注文するようになっていたのでそのまま店内へ。
カウンター席に着席して注文を伝える。


旨みだけが抽出された新しい味に圧巻
download-23
今回頂いたのは猪ら~めん(1,400円)。
綺麗な乳白色をしたラーメンにはチャーシュー、ヤングコーン、海苔、ねぎ、紅生姜、味噌などがトッピングされている。
download-24
キラキラと輝く脂が浮いた、サラリとした滑らかなスープ。
ジビエのラーメンという事で懸念していた獣の臭いは全くなし。
それどころか、とてもまろやかで口当たり良くクリーミー。
聞いてみたら一番最初のスープは捨ててしまうそうで、そこからじっくりと炊き込んでいくんだそう。
download-25
それに合わさるのがしなやかで、つるりと喉越しの良い自家製の細麺 。
プリッとした程よいコシがあり、スープとの絡みも良好。
 赤身と脂身のバランスも良く、猪のお肉だけどこちらも臭みは一切なし。
しっとりと柔らかく仕上げられていてとても秀逸。
是非、立ち寄ってみてはいかがだろうか。

アクセス
阪急各線十三駅(東口)より、徒歩1分


店情報

店名:ばっこ志
住所:〒532-0023 大阪府大阪市淀川区十三東2丁目12-41
時間:月・火・木・金・土・日  11:30 - 14:00 18:00 - 23:45
公式Instagramhttps://www.instagram.com/kokorozashi.bakkoshi/

Thanks
かずくん [大阪グルメ・関西グルメ・地方グルメ]様、ご提供ありがとうございました☆

最新情報をLINEでチェック!
「大阪つーしん」と友だちになりませんか?
LINEでサクッと記事をチェック!
毎朝、毎晩チェックして話題のタネにどうぞ♬
⏬から友だち追加できるよ!
ja

Twitterでブログ更新を最速で受け取る!
フォローしてもらえれば励みになります!
毎日ブログの更新をリアルタイムで届けますよ♬
#1da1f2