こんにちは、大阪つーしん編集部です！
今回はInstagramで話題になっている投稿を投稿者の方から許可を頂いてご紹介♡
今回は中央区にある『うさみ亭 マツバヤ』さんをご紹介します。

100年以上の歴史があるうどん屋
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創業は明治で130年以上も続く老舗のうどん店『うさみ亭 マツバヤ』さん。
以前は『本舗松葉屋』さんと言う屋号で商いをなさっており、今や全国で誰もが知っているきつねうどんの発祥のお店。
先々代が松屋町の寿司屋で修業しいなり寿司を考案 その後独立されてうどん屋を開業され、いなり寿司とうどんをセットで提供されていた。
現在三代目となるご主人が20年前に屋号を『うさみ亭 マツバヤ』さんに。

仕込みに3日かけたきつねうどん
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今回は注文したのはきつねうどん（600円）。
丼を覆い尽くす程大きなお揚げが印象的。
讃岐のうどんとは違う、いわゆる大阪うどん。
ふんわりとした食感でもっちり。
優しいおだしと相まって、食べると懐かしくホッコリ。
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大きなきつねはなんと仕込みに3日掛かるそうで、じっくりじっくり煮含めて作られた逸品。
噛むとじゅわっと出てくるおだしが堪らない。
創業当時から変わらぬ京都の仕入先のお揚げを使われている。
きつねに使うお揚げひとつとっても歴史を感じる。是非、立ち寄ってみてはいかがだろうか。
アクセス
地下鉄心斎橋駅（1・2番出口）から徒歩7分


店舗情報

店名：うさみ亭 マツバヤ
住所：〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場3丁目8-1
営業時間：11:00 - 18:00

Thanks
かずくん [大阪グルメ・関西グルメ・地方グルメ]様、ご提供ありがとうございました☆

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