こんにちは、大阪つーしん編集部です!
今回はInstagramで話題になっている投稿を投稿者の方から許可を頂いてご紹介♡
今回は福島区にある『ラーメンまこと屋 福島総本店』さんをご紹介します。


発祥の地
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今回ご紹介するのは『ラーメンまこと屋 福島総本店』さん。
1999年10月に福島店がオープンしました(福島総本店は2016年2月に移転リニューアル)。


定番の味の牛骨スープ
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今回注文したのは看板メニューの牛骨スープの牛白湯ラーメン(820円)、黄金半チャーハン定食(170円)。
ラーメンのトッピングはチャーシュー、きくらげ、もやし、海苔、ねぎ、辛味噌、マー油など。
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パツンと歯切れ良く、シコシコとしたコシのある歯応えの自家製細ストレート麺。
小麦の風味が感じられ、スープとの絡みも良好。
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一度に30kgほどの牛骨を使い、圧力寸胴で作られる牛白湯スープ。
意外と知られてないが、豚骨や鶏白湯よりも臭み無くクリーミーでとてもまろやかながらスッキリとしたクセの無い濃厚な旨味が特徴。
口に含むとホロリと崩れるほど柔らかいチャーシュー。
脂身と赤身のバランスも良く、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がる。
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店舗仕込みのチャーシューから出たラードを使い、高火力でふわパラに仕上げられた黄金色のチャーハン。
こっくりとしたコクがあり、口に入れるとハラリと崩れてメチャウマ。
是非、立ち寄ってみてはいかがだろうか。
アクセス
JR大阪環状線福島駅から徒歩5〜6分


店舗情報

店名:ラーメンまこと屋 福島総本店
住所:〒531-0075 大阪府大阪市福島区福島6丁目14-9
営業時間:11:00 - 02:00
公式Instagramhttps://www.instagram.com/ramen_makotoya/

Thanks♡
かずくん [大阪グルメ・関西グルメ・地方グルメ]、ご提供ありがとうございました☆

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