大阪・天満に、新しい食堂「食堂rondo（ロンド）」が2026年10月1日にオープン予定です。
場所は天満市場すぐの北区池田町17-5。
料理人が毎朝市場を歩き、その日に仕入れた食材から献立を組み立てる「TENMA MARKET KITCHEN」が始まります。
天満市場すぐの「TENMA MARKET KITCHEN」
「食堂rondo」のコンセプトは、「TENMA MARKET KITCHEN」。
天満市場とつながった、夜営業の食堂です。
多彩なジャンルで経験を積んだ料理人が毎朝天満市場を歩き、その日に良い食材を仕入れます。
料理は和食や洋食といったジャンルに縛られず、仕入れた食材に合わせて一皿に仕立てるスタイルです。
店名の「rondo」は、同じ主題が何度も巡ってくる音楽形式の「輪舞曲」に由来。
市場や季節、料理が巡っていく様子を店名に重ねています。
その日の黒板メニューが主役
同店では、決まったグランドメニューよりも、その日の黒板メニューが主役になります。
品書きは市場での仕入れに合わせて毎日書き換えられるため、どんな料理と出会えるかは訪れてからのお楽しみ。
市場のすぐ近くという立地を生かした、天満らしい食堂になりそうです。
公式サイトでは、「食堂の気安さ、専門店の技」を掲げています。
気軽に立ち寄れる食堂でありながら、料理は専門店の技術を生かして仕上げると紹介されています。
10月1日以降の予約を受付中
営業時間は、月〜金曜・祝前日が17:00〜23:30、土曜・祝日が15:00〜23:30。
定休日は日曜日です。
公式サイトでは、オープン日の10月1日以降を対象としたオンライン予約も始まっています。
その日の市場に並んだ食材から、その日のメニューが生まれる「食堂rondo」。
天満で食事を楽しむ際の、新しい選択肢になりそうですね。
